Descrizione
PRODUZIONE
Zona di produzione: Puglia, Nord-Est Barese
Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 4/5°C per 24 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24/26°C e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox il vino viene traslato in rovere francese di media tostatura e rimane in affinamento per 6 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso intenso con riflessi rubini
Profumo: intenso e persistente con delicate note di frutta rossa e spezie
Gusto: morbido e persistente con piacevoli sentori di mirtilli e more, con un tannino morbido dolce e ben equilibrato
Abbinamento gastronomico: carni rossi alla brace, salumi e formaggi
Mescita: servire a temperatura di 18/20°C. Decantare prima di servire.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.