Descrizione
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero e Colorino 10%
Allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Fermentazione e affinamento in cemento vetrificato e acciaio e a seguire affinamento in bottiglia da due a quattro mesi. Coversione malolattica svolta. Leggero filtraggio.
Imbottigliamento: Nel mese di Ottobre dell’anno successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino brillante con sfumature porpora ed una vivace trasparenza. Al naso esprime aromi intensi e gradevoli che iniziano con note di amarena, lampone e violetta e poi prugna, mirtillo e ciclamino, per un insieme di grande pulizia.
In bocca risulta godibile, con un vibrante acidità sostenuta da un tannino fresco,
equilibrato e di buon corpo.
Alcool: 12-13%
Servizio: 16-18 °C
Abbinamenti: ribollita toscana, carni alla griglia, lampredotto, lingua e formaggi di media stagionatura.
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